市田干し柿500g(12～2月限定販売)予約はこちら！楽天口コミ

市田柿専門店の干し柿500g…出来立ての2020年度産市田柿をお届け♪12～2月限定販売。現在予約受付中です！

楽天デイリー「柿」ランキング1位獲得（2018.12.3）

楽天総合リアルタイムランキング第1位（2018.10.22）

柿デイリー(2020.10.10現在)ランキング第1位

★総合評価4.57 レビュー数2,649件ありました！

市田柿干し柿 500g 渋柿訳ありお得用果物ドライフルーツ国産長野秋自宅用ギフト自然食品 GIマーク認証「楽天」

1 市田柿専門店「市田干し柿500g」の特徴について
- 1.1 市田柿の簡単アレンジレシピ
  - 1.1.1 市田柿（干し柿）500g購入者の口コミ

市田柿専門店「市田干し柿500g」の特徴について

12月～2月だけの限定販売！新物、出来立ての2020年度産市田柿をお届けします！

自然の恵みが作り出す驚くほどの柿本来の甘さ。信州の冬の味覚をぜひどうぞ。

ただいま予約受付中！今年の市田柿の発送時期は…12月17日より順次発送させていただきます。

天候などの影響で市田柿の乾燥具合が早くなったり、遅くなったりする可能性もございます。12月17日発送開始はあくまで目安でございます。予約頂いた順番に順次発送をさせていただきます。

南信州の特産品「市田柿」

地元の農家さんやもちろん山下屋壮介のスタッフも頑張って市田柿を生産しています。地域一丸で市田柿を盛り上げていきたいと思っております。どうぞよろしくお願い致します。

製造風景

生柿をじっくりと凝縮。約1/3の重さになるまで自然乾燥 ※100gの生柿なら28gに。

糖度はなんと50～70%。生柿は18～22%。乾燥することで糖度が約3倍に。自然が作り出したとは思えない!?

◆他の果物との比較 ※山下屋調べ

メロン12～15% / いちご10～15% / 桃12～16% / マンゴー14～18%

累計販売数120,000件突破！

発送イメージ：M～2Lまで色々なサイズが入っています。

産地直送！12～2月末までの期間限定販売のゆうメール対応「市田柿（干し柿） 500g」

どうして期間限定なの？

市田柿は暖かい所に置くと、内部の水分が表面に出てきてしまい、表面の白粉がベトベトになってしまいます。12月～2月は外気温が低いため、常温（ゆうメール）で発送しても、品質を落とさず発送ができます。

完成までおよそ10ヶ月。ひとつひとつ丁寧に仕上げた市田柿。信州に伝わる伝統の味。

■手間を惜しまず良い物を
長野県南部は、干し柿には最適な地域。天竜川から立ち上る朝霧。適度な標高。この土地名産「市田柿」はまさに自然が作り出した贈り物。「市田柿」というのは渋柿の品種名です。その栽培の歴史は600年以上といわれ、これを干し柿にしたものも「市田柿」と呼びます。

お客様の手元に届くまで、約10ヶ月程度（栽培～加工まで）の時間がかかりますが、各工程を一粒一粒、丁寧に市田柿へと仕上げていきます。そのため、実はふっくら、もっちりで、味は市田柿を凝縮した濃厚でありながら、上品な甘味。古くから愛され続ける味。ぜひ一度お試し下さい。

■徹底した品質管理
品質の良い市田柿を作るためには生柿からの管理も非常に大切です。樹勢に応じた摘果やせん定、肥料の散布や病気の予防や虫の発生を防ぐなど生柿を栽培するにも手間と時間がかかります。山下屋壮介（丸西産業）では、農家さんの指導や情報共有、意見交換などを積極的に行い、地域全体で市田柿の品質向上を目指しています。

市田柿ができるまで

栽培
よい市田柿を作るには良い生柿を。土づくりから始まり、せん定や摘果、病気などの日々の様子を注意して見回ります。

収穫
10月下から11月上にかけて収穫が始まります。収穫時期を間違えると柿が軟化をしてしまい干し柿へとすることができません。

皮むき
形や色など品質の良い物だけを皮を剥いていきます。傷みや剥き残しがないかを確認し次の乾燥へと進みます。

乾燥
天候や気温など数時間ごとに細かく確認し、温度をコントロールします。約1ヶ月ほど生柿を乾燥させます。

全て手作業にて「市田柿」は加工されます。手で一つ一つ柿をもぎ採り、皮をむき、糸で吊して乾燥すると、美しい朱色に仕上がります。

柿もみ
生柿の約28%程度まで乾燥したら柿もみを開始します。内部の水分を均一化させるとともに、3～4回繰り返すと表面から白粉が現れます。

凝縮された自然の甘味。約十カ月の時間をかけ作り上げる渾身の市田柿

第9回市田柿コンクール堂々の2位…優秀賞を受賞！

市田柿の簡単アレンジレシピ

実は…栄養たっぷりの市田柿

干し柿1個（30g）はカロリー83kcalで、Lの生たまごとほぼ同等。市田柿はカリウムとマンガン（ミネラル）、ビタミンAを多く含んでいるなど栄養価の高い食品です。干しブドウやマンゴーなどのドライフルーツにはポリフェノールが多く含まれていますが、市田柿のポリフェノール含有量は市販のドライフルーツ類の5倍以上にも相当します。